Koffeinbomberl: Cold Brew ist ein erfrischendes, aromatisches und bekömmliches Kaffeegetränk aus Japan

Cold Brew | Foto © Helmut Hackl
Cold Brew | Foto © Helmut Hackl

Als kühlende Erfrischung für heiße Sommertage trinke ich gerne einen Cold Brew. Das ist eine spezielle Art, um Kaffee zuzubereiten. Denn kaltes Wasser extrahiert nur die besten Bestandteile der gemahlenen Kaffeebohne. Anders als beim heißen Aufbrühen bleiben Säuren und Bitterstoffe im Trester zurück. Da die Extraktion ohne Hitze stattfindet, ist dafür ein stundenlanger Prozess notwendig. Aber ohne Anwesenheitspflicht …

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Melitta Calibra – eine schicke Kaffemühle mit Kegelmahlwerk und integrierter Waage

Melitta Calibra - Kaffemühle mit integrierter Waage | Foto © Melitta
Melitta Calibra – Kaffemühle mit integrierter Waage | Foto © Melitta

Eine gute Mühle ist eine der wichtigen Voraussetzung, um ausgezeichneten Kaffee zubereiten zu können. Egal ob Espresso, Filterkaffee oder French Press. Solche Mühlen sind auch preiswert zu bekommen, ohne viel Abstriche bei der Qualität zu machen. Beispielsweise die Melitta Calibra, die zusätzlich noch mit einer integrierten Waage punkten will …

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Unser bevorzugter entkoffeinierter Filterkaffee: Der Ohne von der Kaffeerösterei Maitz

Uns schmeckt auch entkoffeinierter Kaffee. Somit können wir ohne Bedenken das eine oder andere Extrahäferl Filterkaffee genießen. Unser Favorit ist dabei “Der Ohne” von der Kaffeerösterei Maitz aus dem steirischen Vulkanland. Ein CO₂ entkoffeinierter Kaffee mit Bohnen aus Brasilien – schonend im Trommelröster geröstet. Das ergibt einen ausgezeichneten Kaffee.

Die Öfferl Bäckerei verkauft auch frisch geröstete Bohnen – wir filterten daheim den H2 Hauskaffee und A1 Alex Spezial

Öfferl - H2 Hauskaffee & A1 Alex Spezial | Foto © Helmut Hackl
Öfferl – H2 Hauskaffee & A1 Alex Spezial | Foto © Helmut Hackl

Der Öfferl gehört zu unseren Lieblingsbäckereien in Wien. Super Brot, Gebäck und süsse Verführungen. Da zum Sortiment nun auch selbst gerösteter Kaffee dazukam, bestellte ich gleich zum Ausprobieren die beiden Sorten für Filterkaffee: H2 Hauskaffee und A1 Alex Spezial …

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Filterkaffee: 80coffees – Arabicas aus Brasilien, Guatemala, Indien, Ruanda und Kenia frisch aufgebrüht

80coffees - Arabicas aus Brasilien, Guatemala, Indien, Ruanda, Kenia | Foto © Helmut Hackl
80coffees – Arabicas aus Brasilien, Guatemala, Indien, Ruanda, Kenia | Foto © Helmut Hackl

Kaffeespezialitäten Wolfgang Edinger ist ein eigentümergeführtes Familienunternehmen aus Hörsching, das zahlreiche Sorten unter der Marke 80coffees vertreibt. Ich bestellte für uns daheim Arabicas aus Brasilien, Guatemala, Indien, Ruanda und Kenia. Für die Zubereitung als Filterkaffee …

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