Kategorie: Filterkaffee

Melitta Benz hat 1908 mit dem Löschblatt ihres Sohnes und einer Blechdose den ersten Kaffeefilter erfunden. In meiner Jugend hatten wir bei uns daheim auch eine Kanne von Melitta. Dann habe ich mich ein paar Jahrzehnte vom Filterkaffee abgewandt, um ihn als Pour Over neu zu entdecken. Das Prinzip des Handaufgusses ist wie vor über 110 Jahren. Und dafür habe ich ein paar unterschiedliche Filterhalter …

George J. Sowden ist ein Designer und Erfinder der gleichnamigen Kanne für die bequeme Zubereitung von Filterkaffee über SoftBrew. Das Design ist elegant, zeitlos, minimalistisch – so wie ich es gerne habe. Die Kanne ist aus weißem Porzellan gefertigt, der Filter ist aus Edelstahl. Der besitzt eine halbe Millionen Micro-Löcher, damit der Kaffee über SoftBrew sein Aroma voll entfalten kann und der Geschmack nicht verfälscht wird. Beste Voraussetzungen für einen wunderbaren Filterkaffee …

Bei der Röstung von Bohnen werden unterschiedliche Röstgrade angewandt. Von hell bis dunkel. Von Cinnamon Roast über New England, American, City, Fully City, Vienna und French bis hin zu Italian Roast. Ich habe dazu ein paar verständliche Begriffserklärungen zusammengefasst.

Ich verwende und sammle unterschiedliche Filterhalter. Da besitze ich schon einige außergewöhnliche Exemplare. Dieser Tage gab’s frischen Zuwachs, denn ich kaufte mir zwei bunte Origami Dripper. Gefertigt aus japanischem Mino Porzellan …

Menschen, die sich stärker für Kaffee interessieren wollen, werden anfangs mit ein paar Fachbegriffen konfrontiert. Beispielsweise Single Origin, Single Estate und Mischungen. Wenn man es mal weiß, dann ist es eh ganz einfach …

Vor ein paar Jahren kam ich auf den Geschmack von Filterkaffee. Ich begann mich intensiver zu interessieren und eignete mir verschiedene Zubereitungsarten an. Für den Genuß daheim. Frisch geröstete Bohnen sind essentiell für einen hervorragenden Kaffee. Hier ein paar Anregungen von Sorten aus Deutschland, die ich daheim schon probierte. Auf unterschiedliche Arten zubereitet. Viel Vergnügen beim Gustieren!

Steirerkaffee ist ein konventionell arbeitender Landwirtschaftsbetrieb und hat sich auf Anbau und Verarbeitung von Süßlupinen spezialisiert. Als Kaffee-Ersatzprodukt. Da uns der Geschmack interessierte, brühte ich für meine Frau und mich ein paar Tassen als Filter auf …

Auch bei der Zubereitung von Filterkaffee spielt die Temperatur des Wassers eine wichtige Rolle. Daher ist ein Wasserkocher mit einstellbarer Temperatur eine sinnvolle Anschaffung. Beispielsweise der Chettle von Chemex …

Die Chemex-Kanne gehört zu den beliebtesten Arten, um Filterkaffee zuzubereiten. Das ikonischen Sanduhr-Design der Karaffe ist immer wieder ein Hingucker. Da die Marke auch einen Handfilter aus Glas anbietet, kaufte ich mir ein Exemplar …