Röstgrade – Cinnamon, New England, American, City, Fully City, Vienna, French & Italian Roast

unterschiedliche Röstgrade der Kaffeebohnen – Foto © Helmut Hackl
unterschiedliche Röstgrade der Kaffeebohnen – Foto © Helmut Hackl

Bei der Röstung von Bohnen werden unterschiedliche Röstgrade angewandt. Von hell bis dunkel. Von Cinnamon Roast über New England, American, City, Fully City, Vienna und French bis hin zu Italian Roast. Ich habe dazu ein paar verständliche Begriffserklärungen zusammengefasst.

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Filterkaffee: Diese ausgezeichneten Kaffeebohnen aus Deutschland landeten schon in meiner Mühle

Bergbrand Rösterei – Sonnenkind, Spritztour, Ursprung, Nordwand & Hasenalarm | Foto © Helmut Hackl
Bergbrand Rösterei – Sonnenkind, Spritztour, Ursprung, Nordwand & Hasenalarm | Foto © Helmut Hackl

Vor ein paar Jahren kam ich auf den Geschmack von Filterkaffee. Ich begann mich intensiver zu interessieren und eignete mir verschiedene Zubereitungsarten an. Für den Genuß daheim. Frisch geröstete Bohnen sind essentiell für einen hervorragenden Kaffee. Hier ein paar Anregungen von Sorten aus Deutschland, die ich daheim schon probierte. Auf unterschiedliche Arten zubereitet. Viel Vergnügen beim Gustieren!

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Herzblutkaffee: India Malabar, Peru Jaén, Raos, Selezion, Sumatra, Colombia, Papua New Guinea, Nicaragua – frisch als Filterkaffee aufgebrüht

Filterkaffee von Herzblutkaffee | Foto © Helmut Hackl
Filterkaffee von Herzblutkaffee | Foto © Helmut Hackl

Herzblutkaffee ist ein junger Familienbetrieb aus Bad Hall, der auf biologischen Anbau sowie fairen Handel achtet. Sehr lobenswert. Da die Rösterei auch einige Sorten für Filterkaffee anbietet, bestellte ich mir ein paar Sackerl zum Verkosten: India Malabar, Peru Jaén, Raos, Selezion, Sumatra, Colombia, Papua New Guinea und Nicaragua.

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Frischer Kaffee von Emmas Schaurösterei – Nicaragua, Mexico, Colombia, Wachmocha und Mülibitschn

Emmas Kaffee – Nicaragua, Mexico, Colombia, Wachmocha & Mülibitschn | Foto © Helmut Hackl
Emmas Kaffee – Nicaragua, Mexico, Colombia, Wachmocha & Mülibitschn | Foto © Helmut Hackl

Emmas Laden & Kaffee ist Schaurösterei, Laden und Cafe im oberösterreichischen Kallham. Angeboten werden eine große Zahl an unterschiedlichen Sorten. Da die Chefin ebenso Filterkaffee-Fan ist, empfahl sie mir vier Sorten: Nicaragua, Mexico, Colombia und ihren momentanen Liebling Mülibitschn. Plus einen Wachmocha als D’raufgabe.

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Verkostet: Goldkind Panama Coffee – Bourbon, Catuai, Honey Catuai und erstmalig die “Elefantenbohne” Maragogype

Bourbon, Catuai, Honey Catuai & Maragogype von Goldkind Panama Coffee | Foto © Helmut Hackl
Bourbon, Catuai, Honey Catuai & Maragogype von Goldkind Panama Coffee | Foto © Helmut Hackl

Goldkind Coffee aus Marchtrenk bietet frisch gerösteten Spezialitätenkaffee aus Panama. Verkauft werden ein paar unterschiedliche Sorten – für Espresso & Co. sowie für Filter. Ich bestellte für daheim vier 250g-Bohnensackerl: Bourbon, Catuai, Honey Catuai und erstmalig die “Elefantenbohne” Maragogype.

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Aufgebrüht: HochSchneeberg, Il Papa und Decaffeinato von Meister Zenger Coffee

HochSchneeberg, Il Papa & Decaffeinato von Meister Zenger Coffee | Foto © Helmut Hackl
HochSchneeberg, Il Papa & Decaffeinato von Meister Zenger Coffee | Foto © Helmut Hackl

Ich koste mich durchs Angebot heimischer Kaffeeröster. Diesmal war Meister Zenger an der Reihe. Eine Kleinrösterei aus Berndorf, die einige Sorten anbietet. Manche für Espresso, manche für Filter. Ich brühte drei davon frisch als Filterkaffee auf: HochSchneeberg, Il Papa und Decaffeinato.

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