Filterkaffee & Pour Over – ich habe da schon eine feine Sammlung an schicken Handfiltern

kleine Sammlung an Handfiltern für Pour Over| Foto © Helmut Hackl
kleine Sammlung an Handfiltern für Pour Over| Foto © Helmut Hackl

Melitta Benz hat 1908 mit dem Löschblatt ihres Sohnes und einer Blechdose den ersten Kaffeefilter erfunden. In meiner Jugend hatten wir bei uns daheim auch eine Kanne von Melitta. Dann habe ich mich ein paar Jahrzehnte vom Filterkaffee abgewandt, um ihn als Pour Over neu zu entdecken. Das Prinzip des Handaufgusses ist wie vor über 110 Jahren. Und dafür habe ich ein paar unterschiedliche Filterhalter …

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Zubereitung von Filterkaffee mit der Oskar SoftBrew Kanne von Sowden – elegant, zeitlos und minimalistisch

SoftBrew mit der Sowden Oskar Kaffeekanne | Foto © Helmut Hackl
SoftBrew mit der Sowden Oskar Kaffeekanne | Foto © Helmut Hackl

George J. Sowden ist ein Designer und Erfinder der gleichnamigen Kanne für die bequeme Zubereitung von Filterkaffee über SoftBrew. Das Design ist elegant, zeitlos, minimalistisch – so wie ich es gerne habe. Die Kanne ist aus weißem Porzellan gefertigt, der Filter ist aus Edelstahl. Der besitzt eine halbe Millionen Micro-Löcher, damit der Kaffee über SoftBrew sein Aroma voll entfalten kann und der Geschmack nicht verfälscht wird. Beste Voraussetzungen für einen wunderbaren Filterkaffee …

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Röstgrade – Cinnamon, New England, American, City, Fully City, Vienna, French & Italian Roast

unterschiedliche Röstgrade der Kaffeebohnen – Foto © Helmut Hackl
unterschiedliche Röstgrade der Kaffeebohnen – Foto © Helmut Hackl

Bei der Röstung von Bohnen werden unterschiedliche Röstgrade angewandt. Von hell bis dunkel. Von Cinnamon Roast über New England, American, City, Fully City, Vienna und French bis hin zu Italian Roast. Ich habe dazu ein paar verständliche Begriffserklärungen zusammengefasst.

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Filterkaffee: Diese ausgezeichneten Kaffeebohnen aus Deutschland landeten schon in meiner Mühle

Bergbrand Rösterei – Sonnenkind, Spritztour, Ursprung, Nordwand & Hasenalarm | Foto © Helmut Hackl
Bergbrand Rösterei – Sonnenkind, Spritztour, Ursprung, Nordwand & Hasenalarm | Foto © Helmut Hackl

Vor ein paar Jahren kam ich auf den Geschmack von Filterkaffee. Ich begann mich intensiver zu interessieren und eignete mir verschiedene Zubereitungsarten an. Für den Genuß daheim. Frisch geröstete Bohnen sind essentiell für einen hervorragenden Kaffee. Hier ein paar Anregungen von Sorten aus Deutschland, die ich daheim schon probierte. Auf unterschiedliche Arten zubereitet. Viel Vergnügen beim Gustieren!

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Herzblutkaffee: India Malabar, Peru Jaén, Raos, Selezion, Sumatra, Colombia, Papua New Guinea, Nicaragua – frisch als Filterkaffee aufgebrüht

Filterkaffee von Herzblutkaffee | Foto © Helmut Hackl
Filterkaffee von Herzblutkaffee | Foto © Helmut Hackl

Herzblutkaffee ist ein junger Familienbetrieb aus Bad Hall, der auf biologischen Anbau sowie fairen Handel achtet. Sehr lobenswert. Da die Rösterei auch einige Sorten für Filterkaffee anbietet, bestellte ich mir ein paar Sackerl zum Verkosten: India Malabar, Peru Jaén, Raos, Selezion, Sumatra, Colombia, Papua New Guinea und Nicaragua.

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