lässige Produkte, leiwande Apps für iOS & Watch, g'schmackiges Essen und Filterkaffee | gegründet anno dazumal 2000
Ich trinke nicht nur sehr gerne Filterkaffee, sondern sammle auch diverse Handfilter. Daher gönnte ich mir jetzt ein weiteres, schickes Exemplar: Einen Hario V60 aus Glas mit Holzring vom Olivenbaum …
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Tetsu Kasuya hat eine eigene Methode entwickelt, mit der sich Filterkaffee noch detailreicher brühen lässt. Die Idee dahinter: Die Bohnen werden etwas gröber (unbedingt!) als beim normalen Filter gemahlen und danach wird das Kaffeepulver in mehreren Runden aufgegossen. Mit Variationen beim Geschmack …
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Kaffee ist ein schmutziges Geschäft. Deshalb sollte man sich regelmäßig das Wort Reinigung in Erinnerung rufen. Das betrifft jetzt nicht nur die Kaffeemaschine selbst, sondern auch die Mühle für die Bohnen. Egal ob die elektrisch oder manuell gemahlen werden. Ich reinige diese so.
Warum sollte ich die Mühle regelmäßig reinigen? …
Ich trinke sehr gerne Kaffee, den ich daheim auf unterschiedliche Arten zubereite. Eine davon ist Cold Brew. Und dafür habe ich mir tolles Exemplar angeschafft: den Asobu Cold Brew Insulated Portable Brewer. Optisch ansprechend in Kupfer gehalten …
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Einen eleganten Hario V60 Filterhalter aus Metall verwende ich schon. Da ich sehr gerne Kaffee als Pour Over brühe und mir diese Produkte gefallen, holte ich mir jetzt ein weiteres Exemplar. Diesmal aus Kupfer …
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Kaffee wird noch besser, wenn die frisch gemahlenen Bohnen vor dem Aufgießen mit heißem Wasser angefeuchtet werden. Diesen Vorgang nennt man “Blooming” – übersetzt mit aufblühen, aufquellen, ausgasen. Das soll um die 30 Sekunden herum passieren. Doch wozu wird das gemacht? …
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Wenn es um Filterkaffee geht, dann läuft einem öfters Melitta über den Weg. Denn Melitta Benz hat 1908 mit dem Löschblatt ihres Sohnes und einer Blechdose den ersten Kaffeefilter erfunden. Ich werfe da auch gerne einen Blick auf deren Produkt. Beispielsweise auf die AMANO …
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Die Karlsbader Kanne ist ein Klassiker und über hundert Jahre alt. Sie wird von der Porzellanfabrik Walküre in Bayreuth aus glasiertem Hartporzellan handgefertigt. Eine zeitlose Eleganz, die modernisiert als Bayreuther Kaffeemaschine erhältlich ist. Die gefällt mir sehr gut, da sie minimalistisch ist. Ein Hingucker …
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Die Kaffeezubereitung mittels Unterdruck (also in einem Vakuum) im Glaskolben ist eine alte Methode, die seit mindestens 1830 existiert. Dabei spielen physikalische Prozesse eine Rolle, das Ergebnis ist ein Kaffee mit viel Körper sowie reichlich Aromen und das Zusehen ist jedes Mal – dank der Behälter aus Glas – ein Erlebnis …
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Die Unternehmensgründerin Melitta Bentz hat die Kaffeefiltration bereits 1908 erfunden. Da war es doch endlich an der Zeit, dass ich mir auch mal so ein Porzellan-Set aus Kaffeefilter und Kanne zulege. Mit drei unterschiedlichen Filtertüten …
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