bohnendealer.coffee: Cancún Crema, Lima Speciality und Vienna Bio-Crema frisch aufgebrüht

Cancún, Lima & Vienna von bohnendealer.coffee | Foto © Helmut Hackl
Cancún, Lima & Vienna von bohnendealer.coffee | Foto © Helmut Hackl

Durch Zufall entdeckte ich kürzlich bohnendealer.coffee. Don Dealer, alias Daniel, versteht sich als Pate des guten Kaffees und will uns mit Premium-Kaffee aus aller Welt versorgen. Unter dem Motto “Coffee for Junkies”. Ich bestellte für uns daheim drei Sorten für Filterkaffee: Cancún Crema, Lima Speciality und Vienna Bio-Crema.

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Zubereitung von Filterkaffee: Cold Brew – nicht nur im Sommer ein erfrischendes Getränk

Cold Brew | Foto © Helmut Hackl
Cold Brew | Foto © Helmut Hackl

Auf der Suche nach einer kühlenden Erfrischung für heiße Sommertage trinke ich sehr gerne einen Cold Brew. Das ist eine spezielle Art, um Kaffee zuzubereiten. Denn kaltes Wasser extrahiert nur die besten Bestandteile der gemahlenen Kaffeebohne. Anders als beim heißen Aufbrühen bleiben Säuren und Bitterstoffe im Trester zurück. Da die Extraktion ohne Hitze stattfindet, ist dafür ein stundenlanger Prozess notwendig. Aber ohne Anwesenheitspflicht …

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Moccamaster KBG 741 – für frisch gebrühten Filterkaffee

Moccamaster KBG 741 Filterkaffee-Maschine | Foto © Technivorm
Moccamaster KBG 741 Filterkaffee-Maschine | Foto © Technivorm

Ich bin ja zu einem Filterkaffee-Junkie gereift. Mir schmeckt das Ergebnis und Ich mag diese Form der Zubereitung, die ich fast tagtäglich mit großer Freude mache. Eine sehr entspannende Tätigkeit, da ich alles manuell erledige. Ich schaue mir aber gerne auch elektrische Varianten an. Ein Prunkstück ist dabei der Moccamaster …

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Verkostungsmarathon: 11 Sorten der Murnauer Kaffeerösterei frisch als Filterkaffee aufgebrüht

frisch geröstete Bohnen von der Murnauer Kaffeerösterei | Foto © Helmut Hackl
frisch geröstete Bohnen von der Murnauer Kaffeerösterei | Foto © Helmut Hackl

Die Murnauer Kaffeerösterei ist in Bayern beheimatet und ihr Gründer Thomas Eckel gehört zu den besten Kaffeeröstern des Landes. Qualität steht bei ihm an erster Stelle. Ich bestellte für uns daheim einige Sorten zum Aufbrühen als Filterkaffee. Aus Brasilien, Papua New Guinea, Kenia, Peru, Mexiko, Zimbabwe, Guatemala, Costa Rica und Peru.

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