Kategorie: Kulinarik

Das Reiskorn gibt’s schon länger in Parndorf und Barcelona. Da kürzlich auch ein Standort in der Wiener Wollzeile (ein modernes Ambiente) eröffnet wurde, traf ich mich dort mittags mit einem Freund, um in gemütlicher Atmosphäre eine der Köstlichkeiten zu probieren. Die umfangreiche Speisekarte steht online – mit einer Riesenauswahl, wo die Wahl nicht leicht fällt. Da heißt es wohl öfters kommen.
Ich bestellte mir eine Hot Stone Bowl, die vom koreanischen Bibimbap inspiriert ist und in einem heißen Steintopf serviert wird. Ich nahm die Variante Meeresfrüchte mit Reis und frisch gegrilltem Gemüse. Schmeckte ausgezeichnet. Und beim nächsten Besuch probiere ich dann Gyoza, Bao Buns und Dim Sum. Mahlzeit!

Da mir schon öfters das Flokal am Süssenbrunner Platz 11 (1220 Wien) empfohlen wurde, traf ich mich dort mittags mit einem Freund. Das Flokal ist ein schickes Lokal mit einem wunderbaren Gastgarten. Gekocht wird mit frischen, saisonalen und regionsbezogenen Grundprodukten. Es gibt eine übersichtliche Speisekarte ergänzt um Wochen- und Tagesangebote. Alles online nachzulesen.
Ich bestellte mir den Tagesteller (Bierfleisch mit Serviettenknödel) und danach ein flambiertes Vanilleeis mit eingelegter Feige und Amaretto. Köstlich!
So nebenbei: Es gibt bald wieder frisch gebrautes Süssenbrunner Bier – solange der Vorrat reicht.

Die Fischerie ist ein gemütliches Lokal mit einem strassenseitigen Gastgarten (bei Schönwetter) in der Praterstrasse 40 (1020 Wien). Serviert wird frischer Fisch vom süssen Wasser. Aus lokalen Gewässern – fangfrisch aus dem See, dem Naturteich oder der Aquaponikanlage. Mittags und abends gibt’s unterschiedliche Karten. Was frisch angeboten wird, das ist aktuell auf der Website zu lesen.
Ich kehrte mittags ein und bestellte eine große Bouillabaisse, den provenzalen Suppenklassiker. Mit Süßwasserfisch und Baguette. Schmeckte exzellent – Mahlzeit!

Lust auf frisch gebackene, weiche, süsse Schnecken? Dann wäre eine Besuch bei Herr Schneck eine Anregung. Denn Manuel Horacek ist ein Meister seines Faches …

Kürzlich besuchte ich abends mit Freunden (vor einem Besuch im Stadtsaal) das Oak 107 Smokehouse Vienna auf der Mariahilfer Straße 47. Ein schick eingerichtetes Lokal, wo “modernisiertes Texas BBQ” angeboten wird. Das Fleisch kommt von lokalen Betrieben (z.B. Höllerschmid, XO Beef, Wagyu Hof) und wird – ebenso wie die veganen / vegetarischen Gerichte – bis zu 16 Stunden über Eiche im 107° Smoker gesmokt. Das sorgt für den einzigartigen Geschmack.
Da ich noch nie einen gesmokten Karfiol probierte, bestellte ich mir solch einen. Mit Nussbutter, Haselnusscreme, Madeiragel, Erdäpfelpüree und Senfvinegrette. Und den Pimientos de Padron konnte ich ohnehin nicht widerstehen. Beides schmeckte vorzüglich. Das werde ich bei Gelegenheit nochmals geniessen.

Wie schon öfters erzählt, sind an kühleren Tagen Nudelsuppen aller Art eine meiner Lieblingsspeisen. Dazu gehört auch das vietnamesische Nationalgericht Phở. Da ich noch nie im Pho Saigon (1010 Wien, Hegelgasse 17) war, traf ich dort mittags mit einem Freund, um deren Suppe mit den breiten Reisnudeln zu probieren. Neben Phở werden noch zahlreiche andere Köstlichkeiten (zu erhöhten Innenstadtpreisen) serviert – alles online in der umfangreichen Speisekarte nachzulesen. Ich entschied mich für eine Phở Seafood. Mit Tigergarnelen, Miesmuscheln, Calamari, Surimi, Bärlauch und Sojasprossen. Schmeckte nicht schlecht, aber ein bisserl fad.
Anregung: Mein bevorzugtes Lokal in Wien für Phở ist das Nguyen’s Pho Viet. Dort schmeckt mir die vietnamesische Nudelsuppe am allerbesten.

Baos gehören zu unseren Lieblingsspeisen. Da wir wieder Gusto auf diese gedämpften Teigtaschen hatten, kehrten wir mittags in die Bao Bar 1020 ein. Dort werden mehrere frisch zubereitete Bao-Varianten sowie Rice Bowls angeboten. Wir bestellten uns zwei Bao Boxen. Gefüllt mit Kimchi Chicken (Sulmtaler Hendl, Kimchi Gurke, Koriander), Crispy Chicken (Sulmtaler Hendl, Wasabi Mayo Gurke, fermentiertes Kraut), Fancy Tofu (Crispy Bio Tofu aus NÖ, Kimchi Ketchup Smashed Edamame, fermentiertes Kraut) sowie Pulled Pork (72h geschmortes Tullnerfeld Schwein, Chili Mayo Gurke, eingelegte Zwiebel). Als Beilagen nahmen wir Edamame und Kimchi Fries (Süßkartoffel Fries, Kimchi Topping, Koriander). Schmeckten ausgezeichnet – Mahlzeit!

Am Vorgartenmarkt entdeckte ich eine für für neue Pizzeria: Il Mercato Winter. Ein kleines gemütliches Lokal, wo g’schmackige Pizzen mit Zutaten aus Italien serviert werden. Der Teig kann dabei bis zu 48 Stunden ruhen, was ihn sehr bekömmlich macht. Angeboten werden Le Pizze Classiche Rosse, Le Pizze Bianche, Le Nostre Pizze Speciali, I Nostri Calzoni und Winter-Pizzaspezialitäten. Und danach locken einige Dolci wie süsse Pizzen, Cannolo, Tiramisú, Profiteroles und Panna Cotta. Alles online nachzulesen.
Wir bestellten uns Pizza Winter. Mit Trüffelcreme, Büffelmozzarella, Steinpilzen, Nüssen und Basilikum. Und danach konnten wir den Cannolo Siciliano mit Ricotta und Pistazien nicht widerstehen. Schmeckte beides exzellent!