Ich liebe Bowls in all den möglichen Varianten. Das könnte ich fast täglich essen. Deshalb freute ich mich, als ich von der Eröffnung von HONU Tiki Bowls in der Wiener Innenstadt hörte. Hier meine genüssliche Geschichte …
HONU Tiki Bowls ist in der Teinfaltstraße 4 zu finden. Ein kleines Lokal mit wenigen Sitzplätzen drinnen und im Sommer bei Schönwetter draußen auf der Straße. Honu ist übrigens die Bezeichnung der hawaiianischen Meeresschildkröte. Ein Symbol für Langlebigkeit, Glück und Weisheit.
Nachtrag April 2019: Es gibt jetzt auch eine Filiale in der Schultergasse 2, ebenso in der Wiener Innenstadt.
Nachtrag Juni 2020: Es kam eine weitere Filiale dazu. Diesmal am Opernring 7, gleich gegenüber der Staatsoper.
Seine eigene Bowl zusammenstellen
Das Konzept ist simpel und geht schnell. Ich stelle mir meine eigene bevorzugte Bowl zusammen. Je nach Gusto aus den Bestandteilen:
• 1x Base: Sushi Reis, Zoodles, Salat oder Quinoa (gegen Aufpreis)
• 1x Protein: Lachs, Tuna, Garnelen, Sous-Vide Chicken, Sous-Vide Beef, marinierter Tofu
• 1x Dressing: Sesam, Ponzu, Spicy Hawaiian, Honey Ginger, Spicy Korean, Teriyaki Sauce
• 4x Greens: Gurke, Edamame, Avocado, Frühlingszwiebel, Kirschtomaten, Stangensellerie, Koriander, Radieschen, Zucchini, Mango, Granatapfel
• 1x Sauce: Creamy May, Trüffel Maya, Yuze Lime, Spicy Mayo, Wasabi Joghurt, Kimchi Aioli, vegane Mayo
• 1x Crunch: Sesam, Wasabi Sesam, Röstzwiebel, Kokoschips, Erdnüsse Shredded Nori, getrocknete Seealgen
Wer nicht selbst zusammenstellen mag, der kann eine von den fertigen Signature Bowls nehmen. Kostet in beiden Fällen 9,80 Euro. Gegen Aufpreis gibt’s auf Wunsch weitere Zutaten oder Extraportionen. Zum Beispiel Special Toppings wie Wakame, Kimchi, Miso Karotten, Quinoa Salat oder Tobikko.
Lemon Prawn & Honu Classic Signature Bowl
Zur Auswahl standen bei meinem Besuch die Varianten Classic, Spicy Tuna, Lemon Prawn, Truffle Beef, Maui Chicken sowie Vegan Tiki. Ich war zu faul zum “Basteln” und bestellte eine Signature Bowl in der Variante Lemon Prawn. Mit Sushi Reis, Garnelen, Ponzu Dressing, Edamame, Gurke, Mango, Radieschen, Yuzu Lime Sauce sowie Kokoschips.
Meiner Frau (arbeitet zweimal ums Eck) brachte ich eine Honu Classic Signatur Bowl vorbei. Mit Sushi Reis, Lachs, Sesam-Dressing, Avocado, Edamame, Gurke, Frühlingszwiebel, Creamy Mayo sowie Sesam. Und einen Tag danach hat sie sich mittags gleich das Truffle Beef geholt. Mit Sushi Reis, Sous-Vide Beef, Honey Ginger Dressing, Gurke, Zucchini, Stangensellerie, Trüffel Mayo & Röstzwiebel.
HONU Tiki Bowls – mein Fazit
In einem Wort zusammengefasst: deliziös!
Nachtrag: Wir waren jetzt schon öfters dort und wurden noch nie enttäuscht. Nur die Schlange vorm Lokal wird immer länger und länger.